な・に・ぬ / [2021/11/02] ヤマロク醤油

－令和3/皇紀2681年9月28日赤口 | 2021/11/02 10:07 更新

再仕込み醤油「鶴醤」ほか
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先日、テレビ東京の外国人が日本に来て、日本の文化や技術を学んで、帰国して活かす番組を見て、思わず、感動してポチった醤油が届いた。
小豆島で営む、伝統的な木樽仕込みを今も受け継ぐ、ヤマロク醤油の再仕込み醤油「鶴醤」
ついでに、他の醤油もゲット。（だし醤油は別の小豆島の醤油屋さんのもの）

お値段ももちろんそれなり。。。
普段ベイシアとかで安さばかり追求してしまうケチな私であるが、久々に奮発して注文した。
やっぱりホンモノはホンモノだ。

この醤油、醤油をさらに醤油で仕込むという、仕上がりまで４年以上の歳月をかけたもの。
どんな味がするのだろう。
刺し身や肉につけて食べるとおいしいのだという。
うーん、楽しみだーーー。

[WALK:-]

な・に・ぬ（na.ni.nu）について

いつも私の拙い日記にお付き合い、ありがとうございます。
おかげさまでこの日記（na.ni.nu）は [2001/10/10] パカッ! の記事以来、16年目を迎え、[2004/04/23] Wataruさんを囲む会以降は毎日欠かさず記録してきました。（時々、かなりの連続投稿はありますが・笑）
その間、私の人生にもさまざまなことがありました。自分にとって、この日記は第一に自分自身が自分の歩みを忘れないようにするための記録であり、そのために各日記には一年前の同日の記事が表示されるようにもなっております。
いまさらながら、読者のみなさんにお願いがあります。この日記はあくまでも私の個人の活動記録であり、個人の見解が述べられています。したがって、私が所属する企業・団体・業界の公式的な記録や見解ではありませんので、この点ご理解の上、お付き合いください。
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